膠原蛋白腸衣不是天然腸衣。膠原蛋白腸衣是以豬、牛真皮層的膠原蛋白纖維為原料，經(jīng)過(guò)化學(xué)和機(jī)械處理制成的可食用人造腸衣。

膠原蛋白腸衣的用途主要有以下四點(diǎn)：

（1）煙熏式或者不煙熏的蒸煮類(lèi)香腸，如法蘭克福、維也納香腸；

（2）需要油煎式烘烤的香腸，如早餐腸、臺(tái)灣烤腸；

（3）中式臘腸，如臘腸、風(fēng)干腸；

（4）薩拉米類(lèi)發(fā)酵香腸。

膠原蛋白腸衣的生產(chǎn)過(guò)程可以機(jī)械化操作，生產(chǎn)效率高，人工成本低。在香腸食品制造行業(yè)有很大的應(yīng)用市場(chǎng)。

本文標(biāo)簽：天然腸衣廠家
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