一般灌腸用的腸衣是以豬腸子為主的比較好，羊腸衣比較細(xì)，適合灌火腿腸，而豬腸衣比較大，適合灌香腸。

火腿腸是現(xiàn)吃現(xiàn)做，而香腸灌好了以后要經(jīng)過(guò)曬制才好吃，經(jīng)過(guò)太陽(yáng)曬過(guò)的香腸，又香又好吃，口感上要比火腿腸好吃多了，羊腸衣比較細(xì)不經(jīng)曬，而且剁得過(guò)于碎，長(zhǎng)時(shí)間曬后就所剩無(wú)幾。而且羊腸衣有味，可能有些人不是很喜歡。

豬腸衣比較常見(jiàn)，可擴(kuò)容性比較好，口味是符合大眾的。適合做紅腸之類(lèi)的，粗的。而羊腸衣比較細(xì)、軟、薄，適合做烤腸的，小的。

本文標(biāo)簽：腸衣
灌腸是選羊腸衣還是豬腸衣由順平博潤(rùn)腸衣小編整理發(fā)布，轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留本文網(wǎng)址，謝謝！